{"id":3026,"date":"2016-07-08T06:18:38","date_gmt":"2016-07-08T05:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cijam.com\/pt-pt\/blog\/2016\/07\/08\/novedades-la-normativa-calidad-productos-carnicos-ibericos\/"},"modified":"2024-09-04T12:21:06","modified_gmt":"2024-09-04T10:21:06","slug":"novidades-normativa-qualidade-produtos-carneos-alentejanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cijam.com\/pt-pt\/novidades-normativa-qualidade-produtos-carneos-alentejanos\/","title":{"rendered":"Novidades na Normativa de Qualidade para produtos c\u00e1rneos alentejanos"},"content":{"rendered":"

O Di\u00e1rio Oficial da Espanha (BOE<\/a>) publicou o “Real Decreto 255\/2016, de 10 de junio<\/em>“, \u00a0que modifica o “Real Decreto 4\/2014, de 10 de enero<\/em>“, \u00a0e com o qual se aprova a normativa da qualidade para carne, presunto, paleta e lombo de porco alentejano<\/strong>.\u00a0\u00a0Se trata de uma normativa b\u00e1sica que regem os produtos em Espanha, estabelecendo os requesitos de qualidade na sua elabora\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o, de identifica\u00e7\u00e3o e rastreabilidade, assim como do controlo, inspe\u00e7\u00e3o e certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O objetivo dessa recente modifica\u00e7\u00e3o na legisla\u00e7\u00e3o \u00e9 resolver e reunir a equival\u00eancia entre os animais descendentes de reprodutores inscritos em ambos livros geneal\u00f3gicos, de ra\u00e7as ib\u00e9ricas (Espanha) e ra\u00e7as alentejanas (Portugal).<\/p>\n

Nesse sentido e com um \u00fanico artigo publicado no BOE, se determina que “para efeitos do cumprimento deste Real Decreto, os animais de ra\u00e7as alentejanas inscritos no Livro Geneal\u00f3gico gerido por uma organiza\u00e7\u00e3o ou associa\u00e7\u00e3o de criadores oficialmente reconhecida para esta ra\u00e7a pelas autoridades competentes de Portugal, ser\u00e3o equivalente aos da ra\u00e7a Ib\u00e9rica inscritos tamb\u00e9m no seu Livro Geneal\u00f3gico, aplicando os mesmos requesitos para ambos. Os produtos procedentes destes animais [alentejanos] poder\u00e3o utilizar as designa\u00e7\u00f5es por tipo racial estabelecidas no artigo 3.1.C nas mesmas condi\u00e7\u00f5es que os procedentes de animais Ib\u00e9ricos<\/em>“.<\/p>\n

Se deve destacar, tal e como se contextualizam os antecedente desenvolviemntos dessa normativa, a exist\u00eancia de uma longa trajet\u00f3ria relativa \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de su\u00ednos do tronco ib\u00e9rico (porco ib\u00e9rico na Espanha e porco alentejano em Portugal) em regime extensivo, como uma atividade tradicional desenvolvida de forma id\u00eantica em ambos pa\u00edses, utilizando um ecossistema comum, montado ou pradaria , que d\u00e1 lugar a animais e produtos de alta qualidade.<\/p>\n

Essa origem gen\u00e9tica comum entre ambas ra\u00e7as possibilita um tradicional com\u00e9rcio transfronteiri\u00e7o de animais de ra\u00e7a alentejana \u00e0 Espanha, destinados \u00e0 elabora\u00e7\u00e3o de produtos ib\u00e9ricos. Com essa nova disposi\u00e7\u00e3o legal, se pretende evitar a cess\u00e3o e distor\u00e7\u00f5es no com\u00e9rcio tradicional das produ\u00e7\u00f5es animais procedente de su\u00ednos de ra\u00e7a Alentejana e de cruzes de su\u00ednos de ra\u00e7a Duroc, com destino exclusivo apra a elabola\u00e7\u00e3o d eprodutos id\u00e9ricos, cuja realidade foi reconhecida e regulamentada entra ambos pa\u00edses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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