Jueves pasado, día 10 de noviembre, se celebró la sexta edición da las “Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria 2016 del Grupo Analiza Calidad” en Valencia, organizadas por Grupo Analiza Calidad.
El encuentro ha tenido lugar en las instalaciones de la Escuela de Informática de la Universidad Politécnica de Valencia, donde hemos podido comprobar el interés de la nueva generación en contenidos de relevancia relacionados con la calidad de los alimentos que nos llegan diariamente a las mesas; temas que nos afectan a todos, independiente de que nos dediquemos profesionalmente a ellos, a final todos somos consumidores.
Las exposiciones han empezado con la presentación de las jornadas por Luis Gallego, Director General del Grupo Analiza, donde ha enfatizado la importancia de la seguridad y del control alimentar, declarando todo el esfuerzo que el sector agroalimentario hace día tras día para garantizar la calidad en los alimentos que llegan a los consumidores. Luego ha seguido con las ponencias de expertos en tecnología de instrumentalización para seguridad alimentaria, control de proveedores, doctores que han expuestos sus excelentes pesquisas sobre la alimentación de los animales utilizados en la industria alimenticia; todo mirando hacia la calidad de los productos que llegan a la mesa del consumidor.
Al final se ha contado con un gran debate en la Mesa Redonda donde se han contestado a dudas y compartido opiniones sobre los diversos temas tratados, incluyendo un planteamiento de Cijam a la mesa sobre la responsabilidad del etiquetado con datos nutricionales, siendo contestado por Mª Ángeles Martínez como autoridad en la materia, concluyendo que la responsabilidad final siempre recae sobre el autor del etiquetado y no sobre el fabricante del producto
Desde CIJAM queríamos agradecer a Luis Gallego y todo el Grupo Analiza Calidad la organización de las Jornadas. A quienes no han tenido la oportunidad de participar, sea por la falta de plazas o de tiempo, os animamos a que asistan a las próximas ediciones.