El Primer Fórum Cárnico de Barcelona bajo el lema ‘Escenario de futuro del Sector’, organizado por la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) y con la colaboración de Interempresas Media, en el World Trade Center de Barcelona, se ha celebrado el pasado viernes 4 de octubre.
Un encuentro especializado que pretende constituirse con carácter anual y que ha reunido a 150 profesionales de la industria cárnica, entre ellos, gerentes, directores generales y máximos responsables de las empresas productoras más relevantes del país.
En esta cita sectorial se han abordado interesantes ponencias para desvelar los desafíos, oportunidades y retos del futuro del sector cárnico: ha permitido conocer las últimas novedades en legislación, las tendencias de consumo y la evolución de los mercados, ofreciendo una visión general de toda la cadena.
Los puntos básicos del programa en esta primera edición se han centrado en tres bloques:
El primero ha sido el Económico. En este bloque se ha contado con Nils Paul, asesor de la prestigiosa sociedad de estudios estratégicos y prospectivos especializada en el sector agroalimentario GIRA, quien ha analizado las perspectivas mundiales del mercado de la carne haciendo Hincapié en China, la India o en los acuerdos de libre comercio.
El segundo bloque se ha dedicado a Costes, con la participación de Pablo Recio, director ejecutivo de Eibens Consulting, que ha señalado los costes en España y en algunos países de la UE de la industria cárnica (medioambientales, energéticos, laborales y de residuos). En su intervención ha expuesto los resultados de un estudio en el que ha analizado la estructura del procesado y transporte del sector cárnico español, subrayando la competitividad industrial que le otorga a España los bajos precios de su mano de obra.
Y en el último y tercer bloque se ha tratado el Consumo: una perspectiva general sobre los hábitos actuales y los cambios de tendencia en los últimos años en el consumo de los productos cárnicos.
Precisamente, en un Fórum con la mirada puesta en el futuro no ha podido faltar la charla de la transformación que supone el entorno digital 4.0 a cargo de Marc Vidal, prestigioso especialista en Nueva Economía, Transformación Digital y Comercio Electrónico, en la que ha destacado los modelos y escenarios, y cómo se pueden sumar a ellos las empresas del sector cárnico. El ponente ha subrayado la falta de transformación de un sector en el que la mitad de sus empresas dedicadas a las ventas no tienen página web.